Do grania. Raczej AMD. Stawiałbym na podkręconą siódemkę przy takim budżecie np taki Ryzen 7 3700x (3800x nie opyla się ze względu na pobór prądu) ? Sam mam 2700x i jestem zadowolony w grach starcza z gtx 1660 spokojnie 144 klatek nawet na 1440p.
Edit : a co do płyty bierz msi albo gigabyte ja mam msi x570 a-pro