Ogórki Małosolne.

[Sikor]

Mój przepis:

2,5 kg ogórków gruntowych (takie akurat mam naczynie).

Osolony wrzątek (łyżka stołowa soli na litr wody).

Liście: chrzanu, dębu, porzeczki, wiśni.

Dużo, dużo kopru (takiego wyrośniętego, z grubymi łodygami).

Korzeń chrzanu (umyty, oskrobany ze skóry, poporcjowany).

Kilka ząbków młodego czosnku.

 

Ogórki umyć, obciąć "dupki" z jednej strony, układać (najlepiej w naczyniu glinianym lub drewnianym) ścisło warstwami na przemian z dodatkami. Na dole większe, trochę dłużej się "umałosolniają". Zalać gotującą się, osoloną wodą. Przycisnąć (jakiś talerz z obciążeniem, płaski kamień). Odczekać ze dwa, trzy dni. Konsumować.

Po skonsumowaniu czynności powtórzyć, aż do znudzenia. :-P

Niebo w gębie, a jaki zapach. :-P

 

 

Macie jakieś inne patenty?

[MARIOSKARPA]

Ćiosnek :)

[Sikor]

...

Kilka ząbków młodego czosnku.

....

1489568[/snapback]

 

Ćiosnek :)

1489581[/snapback]

A to co :?: Kawy jeszcze nie wypiłeś, że nie widzisz :?: :-P

[MARIOSKARPA]

a zebys wiedział ;)

 

wywar do ogórów:

-woda

-ćiosnek

-gorczyca

-liście laurowe

-sól

-ziele ang.

-ocet

 

;)

[Sikor]

Pij szybko kawę. :-P Egzamin zawodowy zdawałeś chyba po kawie, nie :?: :-P

Ocet do ogórków małosolnych :?: 8O

[Sysak]

Sikor Nie chcę nic mówić, ale ukradłeś przepis mojej babci... Ona może się mścić! ;-)

[rumun_666]

Ja robie tak samo jak Sikor z tymze dorzucam jeszcze liść laurowy ;)

[Sikor]

Ja robie tak samo jak Sikor z tymze dorzucam jeszcze liść laurowy ;)

1491704[/snapback]

Raz próbowałem z liściem, ale jakoś mi nie pasuje. Zabija zapach innego ziela. Co innego w normalnych ogórach kiszonych, ale to temat na odrębną opowieść. :-P

[FastlY]

wsio to samo, ale liść dębu ?? jest jakaś różnica w smaku/aromacie ??

 

i jeszcze jedno, ja czasami lubię jeść kilka minut po zalaniu, zalewa jeszcze gorąca, ogóreczki ciepłe i b. mało "nasiąknięte" mniam.

 

ps. robił ktoś ogórki kiszone (small size) w butelce?? pichota

[Sikor]

wsio to samo, ale liść dębu ?? jest jakaś różnica w smaku/aromacie ??

....

Dochodzi taka dosyć specyficzna goryczka, nie bardzo wiem, jak Ci to Opisać.

[poca]

Ogorki dobre, ale po zmieszaniu wody z nich z wodka daje lepsze efekty [;

 

np. bardzo dobre na przeczyszczenie ;]

 

A ja mam ksiazke Przekąski gorące pani Barbary Bytnerowicz.

Dzisiaj na kolacje bede robił zapiekanke z jaj, piersi indyka i sera ;]

 

Ktos chce wpasc do mnie na kolacje?:>

[Sid]

wsio to samo, ale liść dębu ?? jest jakaś różnica w smaku/aromacie ??

1497558[/snapback]

I bodajże jeszcze wtedy ogóreczki mają inną "konsystencję" czyli nie są takie flaki tylko twardsze troszke ;)