Chleb Krojony...

[kucyk]

Witam

Mam prośbę - czy wie ktoś jak wygląda produkcja w/w chlebka?

U mnie w domu preferuje się ten typ prowiantu, słyszałem i domyślam się, że jest to odświeżany chleb który się poprostu nie sprzedał...

Ile w tym prawdy, czy ktoś może to potwierdzić?

Chciałbym wybić mojej mamie zakupy takiego mniam mniam "chlebka" :D i żeby efekt był lepszy potrzebuje wsparcia w postaci waszych doświadczeń w tym temacie, może mamy na forum jakiegoś byłego piekarza? :>

[poca]

Leń...

 

Używaj noża lub krajalnicy, a nie gotowe i nie zdrowe rzeczy kupujesz.

[fipa]

Na osiedlu mam piekarnię, urządzili tam małe stoiso i wieczorami sprzedają chleb, bułki nadziewane i nie, ciasta itd. Chleb krojony od nich to zwykły normalny chleb, na naszych (klientów) oczach wkładają go do dużej krajalnicy, naciskają guzik i kilkanascie (dziesiąt?) noży tnie bochenek. Potem przekładają to do woreczka i zaklejają go taśmą.

 

Mimo to u mnie w domu preferuje się chleb "w kawałku".. sam nie wiem dlaczego, chyba kwestia przyzwyczajenia.

[RepsOn]

A ja uwielbiam chleb okragly..z serkiem topionym <z synecka>:]

[MaKaR]

Na osiedlu mam piekarnię, urządzili tam małe stoiso i wieczorami sprzedają chleb, bułki nadziewane i nie, ciasta itd. Chleb krojony od nich to zwykły normalny chleb, na naszych (klientów) oczach wkładają go do dużej krajalnicy, naciskają guzik i kilkanascie (dziesiąt?) noży tnie bochenek. Potem przekładają to do woreczka i zaklejają go taśmą.

 

Mimo to u mnie w domu preferuje się chleb "w kawałku".. sam nie wiem dlaczego, chyba kwestia przyzwyczajenia.

 

U mnie robią tak samo, tzn wkładają na twoich oczach do krajalnicy i tną.

 

a co do chleba to ja jednak preferuje krojony ponieważ jest wygodniejszy, chociaż chleb w kawałku jest lepszy (krojony po jakimś czasie robi sie delikatnie kwaśny)

[mkl]

u mnie w piekarni jest

"chleb slowianski"

to jest swietna rzecz i smak ;-]

a tez kroja na naszych oczach, przy okazji nie trzeba sie meczyc z cieciem ;]

[Gość Rocca]

Ciekawa lekturka o chlebie [;

 

http://www.republika.pl/k_sidorczuk/chleb.htm

[Luizyt]

sie pracuje w piekarni... prawie...:)

normalny chleb... no moze sie roznic tym ze byl pieczony pewnie ciut wczesniej z jakas godzine moze dwie:) zeby zdarzyli go pokroic...

[kropka]

:lol2: hmm z chlebem krojonym róznie bywa.I wszystko mozliwe ze po całym dniu taki chlebek który przelezał na pólce sklepowej "idzie" do krajalnicy".Luzyt co do "postoju" chleba w celu wystygnięcia to te 2 godziny to chyba troche mało chyba ze na mrozie <lol>.Chleb odparowuje o wiele dłuzej.Jezeli odczuwacie ze chleb jest nieswiezy to moze byc taka opcja ze był zapakowany jeszcze ciepły,wtedy skibki są jakby wyschniete i kruszą sie.

Jesli chodzi o krojenie chleba z dnia poprzedniego to chyba wiekszosc piekarnii sie z tego wycofuje,choc z drugiej strony jest to sposob by nie byc stratnym,ew mozna taki chleb od czasu do czasu wrzucic do zmielenia z bułką byle nie za duzo bo bułka tarta bedzie ciemna

[Luizyt]

pytalem osoby ktora kroi i pakuje ten chleb ile on musi stygnac...

wczesniej mowilem jak mi sie tylko wydawalo bo pracuje w innem budynku i nie obserwuje chleba ktory stygnie B)

cyt: "ze dwie godziny... ale jak trzeba to i pietnascie minut... teraz(zimno) przewaznie z godzine..."

i nie na mrozie tylko stoi w normalnej zamknietej hali oczywiscie.

jest do bardzo duza piekarnia wiec jakies takie dziwne praktyki nie przechodza...

(z 11tys zwyklego bialego chleba i jakies 7 krojonego... ale to chyba raport na piatekowy wyjazd... podkreslam ze zwyklego bo sa jeszcze inne "biale" chleby, jakies tam troche inne... a to maku sypna na wierzch, a to cos innego:) )

bialego chleba jakos nie piecze sie duzo wiecej, piecze sie go w wieczorem/w nocy gdy sa zlozone juz wszystkie zamowienia.