Pizza By Rs - Krok Po Kroku

[mic_s]

Zaryzykowałem ;) i zrobiłem dzis pizzę z przepisu RS

Wyszła znakomicie :D Dawno nie jadlem tak smacznej pizzy domowej roboty. Troszkę tylko sos nie wyszedl taki jak powinien, dalem 1 lyzeczke papryki a mimo to byl ostry jak diabli.

Poza tym rewelacja, polecam :ploom:

[Helm]

(...) dalem 1 lyzeczke papryki a mimo to byl ostry jak diabli.

Poza tym rewelacja, polecam :ploom:

 

Chyba coś nie tak zrobiłeś.

2,5 łyżeczki to jest ostra, ale nie piekielnie.

Ostatnio dałem 1.5 łyżeczki i wyszło za łagodnie.

Imo najlepiej 2 lyzeczki :)

[DrKleiner]

Zrobiłem dopiero dziś pizze z przepisu i jest naprawdę dobra mało to powiedziana dobra :D bardzo dobra. Ale jedyne czego nie zrobiłem to oregano zapomniałem bo byłem aż tak głodny. Jednak pizza z jajkami i mlekiem to grzech :D

[mic_s]

Chyba coś nie tak zrobiłeś.

2,5 łyżeczki to jest ostra, ale nie piekielnie.

Ostatnio dałem 1.5 łyżeczki i wyszło za łagodnie.

Imo najlepiej 2 lyzeczki :)

U mnie bylo istne pieklo :) Ale wiedzac ze jest sos ostry dalem go cieniutko na pizzę i pozniej nie bylo juz tego czuć.

Czemu tak ostry sos wyszedl nie wiem, moze papryka moze pomylilem proporcje ;]

[_Quba_]

Dzisiaj zrobiłem dwie pizze z przepisu RS i wyszły znakomite. Sos też wyszedł bardzo dobry, a ser... poezja ;)

[FastlY]

pizza ta, według przepisu RS, która przed chwilą zjadlem bylaby idealna , gdybym dal troszke wiecej szynki i boczku, użył mozarelli( nie moglem w sklepie znalezc :/ ) oraz uczynil cos aby ciasto nie bylo tak chrupiace i w niektorych miejscach przy grube;]

 

a tak to zajebista kolacja

 

wielkie Dzięki RS !

[DrKleiner]

Dzisiaj zrobiłem z przyjacielem tą pizze jeszcze raz ale wszystko zrobiłem tak jak w przepisie poprostu SUPER:) a jak jedliśmy to aż lepiej się grało w BF2 :) taka pizze mogę jeść cały czas :D

[RS]

:) fajnie ze wam smakuje.

 

Robie pizze od paru lat zgodnie z przepisem i nie zawsze mi sie udaje tak samo.

Co do ostrosci sosu, to zalezy od tej papryki sproszkowanej.... niekiedy dlugo stoi otwarta i wietrzeje. Jak jest dobrze zasmarzona, to wydobywa sie z niej ten ostry smaczek.

 

Trzeba starac sie nie przekraczac 2,5 szklanki maki. To wtedy ciasta bedzie w sam raz na ta blache piekarnikowa.

Jak zalejecie za duzo wody a pozniej dosypujecie maki to wtedy ciasto robi sie za chrupiące. Mozna sie poratowac dodajac oliwy.

 

I jeszcze jedno. Ten kolega kucharz, o ktorym mowa we wstepie tematu, poradzil mi zeby pizze piec wg zasady - Krotko (total max 15min) ale w jak najwyzszej temp.

[Varrol]

Ooo całe wieki już nie robiłem pizzy, a i te które jadłem ostatnio były takie sobie - suche i mało dodatków. Jak wrócę do domu to przepis wyprubuję na 100% - w ogóle to mam książkę z przepisami na pizze i jak narazie tylko jeden przepis z niej sprawdziłem.

 

Dla mnie idealna pizza ma ser - najlepiej dwa lub trzy gatunki, szynkę (nie salami) i oliwki (czarne i zielone) - oczywiście sos i oregano i cieniutkie ciasto to podstawa.

 

Nie wiem, czy wytrzymam do powrotu do domu i chyba skoczę do mojej ulubionej pizzeri w Krakowie na Caprichiozę - chyba się Cyklop nazywa - dawno mnie tam nie było.

[SanChin]

w sobotę zrobiłem z kumplami 2 pizze z tego przepisu... coś mi ciasto nie chciało wyrosnąć za bardzo, może woda za gorąca była, ale i tak była niezła :) na dniach fotki :)

[Black_war]

Hmm zrobiłem 2gą pizze i chyba RS zapomniałeś dodać, że należy wysmarować ciasto oliwą

[Helm]

Dzisiaj zrobiłem 2 pizze dla całej rodzinki (to chyba juz 7ma w tygodniu - przez miesiac daruje sobie pizze )

Zamiast smarowac oliwą blachy wylozyłem ją papierem do pieczenia ciast.

Niestety nie mam termoobiegu i jak smarowalem oliwą blache to ciasto wychodzilo odrobine za tłuste.

Dzisiaj blache wylozylem papierem do pieczenia ciast i ciasto wyszło dużo smaczniejsze.

Mniej tluste, od spodu super przyrumienione.

Radze wam tez sprobowac tak zrobic:)

[Sysak]

God bless you RS za ten przepis. Już wiem, co jutro na obiad będę jadł! :*

[M4ciek]

no muszę to przetestować :) ale na wierzchu liczy się tylko sos czosnkowy :P

[Gość Pioorek]

Mam pytanie, czy mozna dodac jakas ilosc wody (jezeli tak, to ile?) jekszcze przed wyrabianiem ciasta? Tak zeby juz mniej wiecej mozna bylo je rozrabiac, dodajac ciutke wody/maki?

 

Bo jak zaczynam rozrabiac to widac ze brakuje wody, i musze dolewac po trochu zeby nie przesadzic co trwa dlugo.

[DrKleiner]

Tak wodę trzeba dodać. Ale ja dodaje na oko, czyli po łyżeczce wody aż będzie ok.

[RS]

bardzo trudno jest podac z gory idealne proporcje woda/mąka.

ja przygotowuje rozczyn w 3/4 szklanki wody, po dolaniu zaczynam wyrabiac ciacho i widze czy trzeba jeszcze dolac.

Lepiej jest dolewac po troszke, az ciasto "zlapie" cala make i bedzie mialo odpowiednia lepkosc, niz przelac i dosypywac mąki...

 

Wtedy wychodzi ciasta za duzo i rozchodza sie proporcje z oliwa i drozdzami.

 

Pozdro :)

[KAX_]

Właśnie robie Pizze z przepisu RS, sosik dochodzi, a ciasto rośnie :D Za jakieś 30-40 min podziele się wrazeniami :D

[RogerWhite]

Ja powiem jedno pizza była dobra ale imho zbyt zapieczona (termobieg) next razem bedzie sie piec bez termobiegu :> Piekła sie 14 min i od spodu ciasto było lekko zarumienione a na wierzchu ten brąz podchodzil już pod spalenizne [;

[Darks]

Ser - miód, sosik pycholo, ogólnie pizza bardzo dobra ;]

[Gość Pioorek]

RogerWhite, a u mnie cos dziwnie wyszlo, z gory pizza juz wygladala ok, byla przyrumienione i jeden bok sie robil czarny, a pod spodem bylo czuc make. ;)

Mozliwe ze wysypalem maki na blache, pewnie to przez to.

[KAX_]

Pizza była świetna, nastepnym razem musze ją tylko troche dłużej potrzymać w piekarniku bo teraz piekła się 13 min i imo troche za mało dopieczona była.

 

P.S To było chyba moje pierwsze bardziej skomplikowane danie, które zrobiłem zupełnie sam. :)

[FoX 13]

 

 

Pizza wyszła super, dopieczona (nie spieczona :) ) pomagała mama, bo sam nigdy nie robiłem [;

Polecam

[Gość Pioorek]

Ale sera ; o

[FoX 13]

No troche było :)

Ale ja nie wiem jak RS zjadł tą swoją :D Ja tam dałem 200 + 100, a on 250 :D

Nastepnym razem dam 150 + 100 ale powiem szczerze, że taka była bardzo podobna do Margeritty z Pizza Hut (chodzi oczywiście o ilość sera i to ciągnące się uczucie xD)

[RS]

:P ten przepis ktory podalem jest na duza defaultową (kwadratowa) blache do piekarnika :P

[FoX 13]

Ano właśnie ;) Ja preferuje okrągłe xD następnym razem zrobie mniej sera i mniej ciasta, żeby było cieńsze, bo ta wyszła gruba, fajna, ale ciekaw jestem jaka będzie cienka :)

[Yearman]

RS -respect !! i wielkie dzieki za ten przepis-najlepsza home made jaka kiedykolwiek zrobilem- mimo iz przepis z ktorego korzystalem byl bardzo podobny, ale z twoim przepisem wszystko bylo tak jak byc powinno. Jedyne roznice jakie zastosowalem to wlasny sos i termoobieg ktory wlaczylem na ok. 7 minut przed koncem 15 min. pieczenia-aby nie spalic skladnikow-byla troche mokra w srodku ale reszta mMMmm.

[RS]

jak pizza wydaje sie miejscami za mokra, to znaczy ze sos byl za rzadki

[Gość Pioorek]

Zrob sos taki jak w przepsie podal RS, ktory jest swietny.

Sam robile mkiedys sos 'koncentratowy' ale ten z pomidorkow normalnie nadaje sie nie tylko do pizzy i ma super smak. Respekt ;]