Tortilla A'la Twister Z Kfc

[Imperator Kret]

Witam,

 

Dzisiaj postanowiłem zrobić na obiad tortille, jako że i tak miał być kurczak. Na początku chciałem robić samemu ciasto, ale podarowałem sobie i kupiłem gotowe. Wyszło bardzo dobrze a przepis podaje poniżej żebyście mogli sami w domu spróbować. Jest z tym dużo zabawy, ale warto!

 

Czas przygotowania: 90-120 minut

 

Składniki na 3-4 osoby:

 

- paczka tortilli(najlepiej 6 sztuk, bo na tyle starczyło idealnie mięsa)

 

Sosy i sałatka:

- ketchup

- majonez

- jogurt naturalny

- czosnek

- sałata lodowa(inna od biedy też może być)

- 2 pomidory

- ogórek zielony

- trochę szczypiorku

- ocet, olej, sól, pieprz, papryka w proszku

 

Kurczak jak z KFC:

- 1 pojedynczy filet z kurczaka(duży)

- płatki kukurydziane

- trochę mleka

- 1 jajko

- mąka

- olej do smażenia

 

Na początek sałatka:

 

Sałatę kroimy w miarę drobno, pomidory na kawałki około 2x2 cm a ogórek zielony na tniemy wzdłuż na 4 ćwiartki i potem na kawłki szerokości 3-5 mm. Wedle uznania można dodać kukurydzę, ogórek konserwowy, oliwki i co tam jeszcze dusza zapragnie.

 

Wszystkie składniki wędrują do miski i robimy sos Winegret. Mieszamy sól, cukier, olej i ocet(najlepszy balsamiczny) w proporcjach 1:2:4:4 czyli przykładowo pół łyżeczki soli, łyżeczka cukru i po łyżce octu i oleju. Do tego dosypujemy trochę ziół do sałatek i mieszamy aż cukier i sól się rozpuszczą. Polewamy sałatkę, mieszamy i do lodówki.

 

Ja dodatkowo miałem jeszcze sałatkę z czerwonej kapusty - można zrobić/kupić i nieźle pasuje.

 

Czas na 3 sosy:

 

Sos czosnkowy

 

W miseczce mieszamy majonez i jogurt naturalny w proporcjach do smaku - u mnie około 1:2. Do tego dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku uprzednio posolone w zależności od preferencji - u mnie były to 3 duże ząbki. Dodajemy kilka łodyg szczypiorku drobno posiekanego i solimy całość.

Sos paprykowy

Mieszamy ketchup i majonez i jogurt naturalny w proporcjach 1:1:1. Do tego dosypujemy papryki słodkiej i ostrej, ale nie za dużo. Ostatni sos ma być dopiero prawdziwie ostry :)

 

Sos chilli

 

Najprostszy z tych trzech: ketchup, duużo papryki ostrej, trochę słodkiej i ewentualnie sosy Tabasco/Piri Piri itp. Ma być baardzo ostry, bo będzie stanowić dodatek zaostrzający do innych sosów.

 

Wszystkie sosy tak jak sałatka do lodówki. Mamy już wszystkie dodatki.

Jak przygotować kurczaka:

 

Filet myjemy, oczyszczamy i kroimy na kawałki około 2x4 cm. Posypujemy solą i papryką słodką oraz ostrą.

 

Przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe: jedno jajko, trochę mleka i mąka do zagęszczenia. Ma być na tyle gęste, żeby nie rozpłynęło się na patelni w trakcie smażenia. Warto dodać tutaj trochę soli i papryki. Płatki kukurydziane kruszymy w głębokim talerzu - będą stanowić panierkę.

 

Kawałki kurczaka moczymy w cieście naleśnikowym a następnie obtaczamy w pokruszonych płatkach dość obficie. Z dzisiejszych doświadczeń wiem, że lepiej przygotować wszystkie kawałki przed smażeniem.

 

Gdy już wszystko jest gotowe, rozgrzewamy dużo oleju na patelni - kurczak ma się smażyć na głębokim tłuszczu. Gdy jest wystarczająco gorący wrzucamy kawałki i opiekamy po minutę, może dwie z każdej strony. To wystarczy, aby panierka stała się chrupiąca a mięso było białe i dobre do jedzenia.

 

Tortille podgrzewamy wg. zaleceń z opakowania :)

 

Jak to podać to chyba wszyscy wiedzą - do tuby z tortilli wrzucamy parę kawałków kurczaka, sałatki i polewamy sosami :wink: SMACZNEGO!

 

Kurczak smakuje bardzo podobnie do tego z KFC - ja akurat robiłem łagodne kawałki kurczaka a za to ostre sosy i tortille wyszły pycha :)

[Imperator Kret]

Nikt tutaj nie lubi tortilli? Może jak wrzuce worklog'a ze zdjęciami z dzisiejszego gotowania to ktoś też spróbuje :)

 

Kupione tortille(8 sztuk):

Przygotowane sosy: paprykowy i czosnkowy oraz sałatka z pomidorami, ogórkiem, sałatą i oliwkami. Sosy doprawiłem na ostro, więc nie musiałem robić trzeciego:

Zamrożony filet z kurczaka:

I... Corn Flakes do panierki:

Rozmrożony i pokrojony na kawałki kurczak...

...który powędruje do tego ciasta naleśnikowego:

Poniżej już kurczak obtoczony płatkami kukurydzianymi:

A tutaj po paru minutach na patelni:

Na koniec gotowa tortilla(wykałaczka trzyma całość :wink: )

 

Z czasem wykonania przesadziłem, bo dziś zajęło mi to niecałą godzinę.

Edytowane 21 Lipca 2007 przez Puma

[Gość Kaaban]

Ja uwielbiam tortille, z tym, że przerażał mnie czas wykonania :P skoro niecałą godzinę to i ja spróbuję :)

[Gość]

ja właśnie najbardziej czego nie lubię w Kfc to Twistera :P szczególnie ciasto z którego robiona jest tortilla :lol2: i to jedyna rzecz której nigdy tam nie kupię , podobnie mam z żarciem z McDonalda - które mnie obrzydza na kilometr, chodź tortilla po prostu mi nie smakuje :wink:

Edytowane 21 Lipca 2007 przez Gość

[Agnes]

Tortilla mniam! Ale nie ta z KFC...

Robiłam z mięsem mielonym i fasolą, uch, co za sycące danie.

[Gość Kaaban]

Tortilla z mięsem mielonym i fasolą? :blink: brrrr czuję strach po przeczytaniu tych dwóch skłaników 8O

[Skibi]

Przecież Meksykanie właśnie z mięsem i fasolą robią. Rewelacja

[stranded]

właśnie nie wiem skąd ta 'moda' na kurczaka w tortilli (ps: czytać się powinno TORTIJA) :P

[slasher]

Ale mi narobiliście ochoty na taką tortille, chyba będe musiał jakos niedługo przetestowac ten "przepis" :)

[Caleb]

właśnie nie wiem skąd ta 'moda' na kurczaka w tortilli (ps: czytać się powinno TORTIJA) :P

Skoro możesz miec Kebab z kurczaka to czemu nie Tortille ? :D

[slasher]

 

Wreszcie się zabrałem do przetestowania przepisu, mimo sceptycznego nastawienia reszty rodzinki misja się powiodła :D

Na zdjęciach kurczaki, przed smażeniem i po :D Gotowe "Twistery" nie doczekały do zdjęć.

Edytowane 6 Maja 2008 przez slasher

[Yearman]

Dzisiaj atakuje ten przepis mam tylko pytanko dot. sosow. mieszaie te sosy w jednej tortilli czy robicie np 1 t. z sosem czosnkowym a 2 t. z sosem chilli ? na ostatnim zdjeciu taka srednio zlozona ta tortilla - jak to jadles, nozem i widelcem ? ja zakrece w miare mozliwosci twisterka choc moze byc ciezko. Dobry pomysl moze byc z pita taka kebabowa.

[TeLe]

u mnie w miescinie nigdzie plackow nie mozna dostac do tortilli ;/ a jak sam probowalem raz zrobic to zal gadac ;d

[HeatheN]

Ja właśnie w Championie kupilem:)

za 6zl 6 sztuk:)

[TeLe]

baa gdyby u mnie champion byl ;P

niedlugo jakiegos nowego lidla otwierają mam nadzieje ze tam bedzie tortilla....

[Imperator Kret]

na ostatnim zdjeciu taka srednio zlozona ta tortilla - jak to jadles, nozem i widelcem ?

Na zdjęciu jest nałożone akurat za dużo do środka - powinno być tak 1/2 tego i wtedy można normalnie złożyć tortille i jeść. A co do sosów to IMO najlepiej wszystkie w jednym.

[HeatheN]

Pytanko kurczaka smazyc na patelni? czy moze lepiej w frytkownicy na głębokim tluszczu?

Tzn wiem ze pisalo patelnia, ale czy to sie jakos nie porozpada?

[Imperator Kret]

Na patelni w głębokim tłuszczu nic się nie rozpada. Ciasto naleśnikowe dobrze wiąże kurczaka z płatkami. We frytkownicy też pewnie się da zrobić.

[HeatheN]

powiem krotko genialne, jednak panierke trzeba zmodyfikowac aby byla bardziej hmmm aromatyczna;)

zjadlem 2,5 zona 1,5 qmpel 2 i brzuchy pelne

aha ja wrzucilem jeszcze cebule:D i olalem winegret

 

wypowiedz qmpla ktory dzis na obiedzie byl:D:

utek 21:06:52

zaloze konto na pure pc :D

utek 21:06:56

niech bedzie

utek 21:07:10

jak tam takie obiady serwuja to [ciach!] niech strace :D

Ja 23:21:42

hehe

 

TeLe stracic moze czas...:P bo jednak forum wciaga:D nieraz lapie sie na tym ze bezcelowo wertuje tematy jakies:D

Edytowane 17 Maja 2008 przez HeatheN

[TeLe]

ano niech zaklada :D

ja z tego forum wynioslem przepis na zajebistą sałatke kebab, wysmienitą pizze, i pyszny sos czosnkowy :D niedlugo mam zamiar sprobowac wlasnie tortilli i jestem pewien, ze sie nie zawiode

 

a czemu ma stracic?:P dobre forum, jedyne bez glupich zarozumialych dzieciakow ;p

Edytowane 17 Maja 2008 przez TeLe

[Yearman]

zrobione, zjedzone i spropsowane !wyszlo pycha.

[regaciarz]

chyba i ja spróbuję ;) trzeba matkę czymś znowu zadziwić :)

[Slipknot]

Nie robiłem tortilli ale zrobiłem taki kurczaczki a' la KFC ;) Na Dzień Mamy chciałem zrobić mały prezent i się udało. Wszyscy jedli aż się uszy trzęsły. ;)

Pozdrawiam i dzięki za przepis :)

[EXO3]

Wygląda toto bardzo apetycznie musze przyznać :)

Na dniach przetestuje pewnie.

Mam tylko pytanie - czy po tak krótkim smażeniu kurczaka (do zarumienienia się panierki) nie jest on twardawy?

[Imperator Kret]

To już trzeba samemu wiedzieć kiedy ma być dobry, bo im większy kawałek, tym dłużej się musi smażyć. Mi wychodzą białe, miękkie i soczyste w środku :wink:

[Gość Kaaban]

Uff, zrobiłem :D. 2h z hakiem :rolleyes:. Ale jest naprawdę pyszne, warto było :). Szkoda, że teraz kuchnia wygląda jak pobojowisko i "trochę" mi zajmie jej sprzątanie :razz:.

 

 

 

[Black_war]

Nie żebym się chwalił ale przepis znam od dawna i dosyć często go stosuję ;) Dobra też jest pita (można wsadzić to samo tylko, że właśnie w pitę)

[bryken]

a ma ktos fajny przepis na samo ciasto ale jakis dobry a nie pierwszy lepszy.

[vENiZE]

Ufff, już po :D

Wszystko wyszło smacznie, ale najpierw skończyło się ciasto, a później kurczak :D

Sałatki wyszło bardzo dużo, ale przesadziłem z sosem winegret.

Piszesz:

1:2:4:4 czyli przykładowo pół łyżeczki soli, łyżeczka cukru i po łyżce octu i oleju

Ja postąpiłem zgodnie z liczbami i w sałatce było czuć ocet jak diabli. Imho w ogóle lepiej z niego zrezygnować, a sałatkę podlać oliwą i sokiem z cytryny (ew. kwaskiem).

Chyba, że łyżeczka = mała, łyżka = duża.

 

Sos czosnkowy użyłem gotowy Heinza - pycha, ale gęstny i łagodny. Dodałem jogurtu i pieprzu - jeszcze lepszy.

Sos pomidorowy zrobiłem z keczupu (~200ml) + pół łyżeczki chilli + 100ml jogurtu. I wyszło coś konsystencji przecieru pomidorowego. Jak go zrobić najlepiej?

 

No i ostatnia sprawa - kupiłem za małe 'placki' tortilli :P

Mógłbym zapytać jak wy je podgrzewacie? Z mikrofali wyszły OK, ale nie wiem czy nie lepiej z piekarnika (tylko wtedy będą chrupiące, a nie elastyczne).

Edytowane 4 Stycznia 2009 przez vENiZE

[Gmilin]

Już od dawna miałem wypróbować ten przepis ale jakoś dopiero dzisiaj mnie tak porządnie naszło ;). Powiem, że naprawde warto, trochę z tym roboty było ( cóż..pierwszy raz robi swoje) jednakże wszyscy byli bardzo zadowoleni z tego dania :D. Po dzisiejszym sukcesie na pewno jeszcze nie raz będe używał tego przepisu, ogólnie rzecz biorąc polecam wszystkim :D