Skocz do zawartości
aerial

Modernist Cuisine

Rekomendowane odpowiedzi

Przedstawia podejście do gotowania od strony naukowej, rewelacyjne zdjęcia, bardzo dobre recenzje.

 

Może ktoś spotkał się z wersją elektroniczną? Jest 6 tomów, koszt normalnej wersji jest kosmiczny.

Natknąłem się tylko na tom czwarty, ale w kiepskiej jakości zdjęcia wstawione do pdfa.

 

fragmenty:

http://booksforcooks.pl/allegro/modernist.pdf

 

Modernist Cuisine Trailer

Modernist Cuisine Trailer on Vimeo

 

The Ultimate Hamburger

The Ultimate Hamburger on Vimeo

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Przyznam ze niezłe ale 470$ hmm ;) - legalnie PDFa raczej nie zdobędziesz. Był kiedyś program an Discovery o chemicznym podejściu do kuchni i nawet sprawdzał się w praktyce (babeczka czekoladowa ze stopionym serem pleśniowym w środku ;] - na pierwszą myśl każdy pomyśli ale ssyp ale tutaj właśnie chodzi o łącznie smaków o podobnych właściwościach chemicznych). Ja im więcej gotuje tym bardziej wole tradycyjną polską kuchnie. Jest najlepsza dla mnie, najsmaczniejsza, bez udziwnień, najbardziej odżywcza i trochę tłusta ale no w smaku nic jej nie przebije (jeszcze włoska oparta na makaronach jest też bardzo dobra).

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Przywróć formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie


×
×
  • Dodaj nową pozycję...