Na server to Slacka bo jest bezpieczny, troche mało ramu macie.
Nie instaluj napewno KDE, KDEI, GNOME, Y, T, E, X, XAP, a reszty nie sposób opisać z pamięci. :P
Tu troche info:
http://server.counter-strike.net/
http://www.slackware.com.pl/porady.html
http://www.slackware.com/getslack/ lub http://www.linuxhelp.net/isos/
http://www.google.com/linux
Pamientam te czasy jak jeszcze stawiałem własny serverek CS na sieci osiedlowej. :) Na neo512 było wyjście na świat dla serva i 8 osób z neta mogło grać spokojnie.
A co do for CS'owych to lepsze jest cs.realm.pl :)
UPDATE:
A swapa ustaw na ok. 2xRam czyli 2x256=512~500mb