który log?
chcesz wywalić to wyłącz apacha
w httpd conf masz konfigurację logów z opisem - zajrzyj
na początek możesz ustawić poziom na info
#
# LogLevel: Control the number of messages logged to the error.log.
# Possible values include: debug, info, notice, warn, error, crit,
# alert, emerg.
#
LogLevel info
Tak wogóle to wyłącz apacha, skasuj plik, włącz na chwilę i wyłącz znowu - sprawdź jakie błedy ci wyrzuca na okrągło ... :)