Przepis Na Pizze

[SanChin]

taraaaaaaa... pizza is done :D teraz niech ostygnie i będzie szama :]

 

robiłem z sosem by EXO3, tyle że zamist czosnku dodałem kostke czosnkową winiary albo knorra :) i trochę za dużo czosnku w tej kostce ;)

 

nie zawijałem sera na brzegi bo za późno o tym pomyślałem :/

 

najpierw do piekarnika wsadziłem ciasko, sos, ser, pieczarki i kiełbasa; dopiero jak to się zasmarzyło dodałem resztę ;)

 

obiecana relacja zdjęciowa niestety nie wypali - baterie padły :/

 

skład: sos, ser gouda, pieczarki (niezapiekane, cieńko pokrojone :) ), kiełbaska, cebula, pomidor, papryka, oregano

 

ciasto: pioorek+exo3 ;) taką małą hybrydę zrobiłem ;)

 

aha, jeszcze jedno, ser był na dole ;)

Edytowane 3 Lipca 2006 przez SanChin

[Gość Pioorek]

3 zabki czosnku za duzo? ;) Ja nawet i 6 daje, jak sos czonskowy to czosnkowy ;)

Ja jutro robie i wyprobuje przepis EXO3 na sos, wrzuce pieczarki do piekarnika bez wczesniejszego 'podgrzewania' oraz ser dodam na spod ;)

 

O co wam chodzi z tym zawijaniem sera?

[Jabar83]

Zdaje sie ze brzegi ciasta zawinac z serem w srodku... bylo takie cos w Pizza-hut albo i dalej jest. Brzegi pizzy niesa takie twarde i niesmaczne ;) Sam o tym nie pomyslalem...

[BLANTMEN]

Wyższa szkoła jazdy - spróbujcie dodać takie średnio grube prostokąty z sera (kroimy gruby kawałek i dzielimy na kilka mniejszych) na brzeg pizzy, i zawińcie je w ciasto :) Kiedyś to podejrzałem w Telepizzy :P

Czytaj. :)

[Gość]

ciasto drozdzowe rozciagasz na placek smarujesz keczupem i na to dowolne dodadki..

[RS]

ciasto drozdzowe rozciagasz na placek smarujesz keczupem i na to dowolne dodadki..

i smakuje gorzej niz pizza mrozona :P

trzeba sie przylozyc do zrobiennia pizzy jesli ma byc pyszna

[Jabar83]

No ja wczoraj zrobilem i lekko mi sie przyszmazyl ser (moglem go pozniej dodac ) ale ciasto bylo miekkie... dodalem salami ,pokrojone mieso wolowe na drobniutkie kawaleczki (wczesniej na patelni podsmazone) i wiadomo cebula ,pieczarki ,papryka drobno posiekana ,a brzegi posmarowalem maslem zmiesznym z wywarem z czosnku ;) a reszta czyli sos by EXO3, i ciasto wg. Piórka I odziwo mi smakowalo. Chociaz to moja kobieta gotuje znacznie lepiej ;)

[IamWeasel]

Jestem po zjedzeniu pizzy, ciasto wg przepisu Pioorka a sos wg. EXO3. Ciasto od razu było nie klejące, nie musiałem dodawac mąki. Mieszałem z pół godziny, urosło chyba dwukrotnie, ugniatałem drugie pół godziny. Dałem dużo sera, szynkę, salami, kiełbase i dużo pieczarek. Wyszła naprawde smaczna. Inna niż w pizzerii, to fakt, ale nie gorsza, po prostu inna. Dlatego, że ciasto było dośc dziwne. To w pizzerii przypomina w konsystencji chleb. Natomiast to, które mi wyszło, było dośc dziwne, bardzo sztywne (po upieczeniu może z 2mm grubości, ale w ogóle się nie wyginało), ale przy tym nie twarde, kruche i dość chrupiące. Musze przyznać, że całkiem fajne, bo mogłem trzymać kawałek w ręku i nie spadały na mnie składniki :) Ogólnie rzecz biorąc bardzo polecam!

[RS]

Dla odmiany zrobcie raz ciasto bez jajka, zamiast mleko wode, i 5 lyzek oliwy a nie 2

. Zobaczycie roznice :)

[macr0n]

Jestem po zjedzeniu pizzy, ciasto wg przepisu Pioorka a sos wg. EXO3. Ciasto od razu było nie klejące, nie musiałem dodawac mąki. Mieszałem z pół godziny, urosło chyba dwukrotnie, ugniatałem drugie pół godziny. Dałem dużo sera, szynkę, salami, kiełbase i dużo pieczarek. Wyszła naprawde smaczna. Inna niż w pizzerii, to fakt, ale nie gorsza, po prostu inna. Dlatego, że ciasto było dośc dziwne. To w pizzerii przypomina w konsystencji chleb. Natomiast to, które mi wyszło, było dośc dziwne, bardzo sztywne (po upieczeniu może z 2mm grubości, ale w ogóle się nie wyginało), ale przy tym nie twarde, kruche i dość chrupiące. Musze przyznać, że całkiem fajne, bo mogłem trzymać kawałek w ręku i nie spadały na mnie składniki :) Ogólnie rzecz biorąc bardzo polecam!

moglbym napisac slowo w slowo to co ty ale po prostu zacytuje twojego posta :D

 

dodam od siebie, ze pizza byla smaczna tylko dalem za malo dodatkow oraz za malo sera w zawiniete boki ;]

[Gość Pioorek]

RS, raz zapomnialem jajka dodac, zero roznicy, tak samo smakowalo, tylko pewnie mniej odrzywcze to bylo.

PS. Miales podac przepis na sos...

[RS]

Na spora pizze wystarczy sos z 4 pomidorkow.

Najpierw zalewamy wrzatkiem pomidory, tak zeby sie spazyly. Robimy to zeby latwo moc obrac je ze skory.

W nieduzym garnku rozgrzewamy oliwe, wrzucamy posiekana cebule i kilka zabkow czosnku przkrojonych na pol.

Jak cebulka zacznie robic sie przezroczysta to wyciagamy widelcem czosnek ( zapach i smak bedzie juz w oliwie), dokladamy kilka lyzeczek ostrej papryki - musi chwile sie przysmazyc, nastepnie wrzucamy pocwiartowane pomidorki. Ustawiamy gaz na ~40% i przykrywamy.

 

Po kilku minutach "duszenia" pomidory zaczna sie rozpadac na papke. Pomagamy im widelcem :). Gdy wszystko zacznie miec konsystencje sosu, przyprawiamy bazylia oregano, solą, łyzeczka octu.

Mozna tez dodac 2 lyzki koncentratu pomidorowego - bedzie fajniejszy kolor.

 

Mozemy regulowac gestnienie sosu zdejmujac pokrywke - odparuje woda, a jak na m za bardoz zgestenieje to mozna jej troszke dolac.

Pamietamy o regularnym mieszaniu, zeby sie nie przypaliło

Na koncu dla uzyskania najlepszego efekty sosik mozna zmiksowac.

Jak ktos nie ma miksera morze posluzyc sie ubijakiem do ziemniakow :P

 

 

To lepsze niz smarowanie pizzy koncentratem :P

 

 

czekam na komentarze :)

Edytowane 6 Lipca 2006 przez RS

[.:::PaStA:::.]

Ja właśnie wróciłem ze sklepu. Kupiłem drożdże i szynke :D

Później zrobię pizze a'la Pioorek :P

 

EDIT : Ciasto rośnie, sos EXO3 gotowy :>

 

EDIT2 : Pizza w piekarniku :D

Edytowane 6 Lipca 2006 przez .:::PaStA:::.

[Gość]

i smakuje gorzej niz pizza mrozona :P

trzeba sie przylozyc do zrobiennia pizzy jesli ma byc pyszna

nie prawda:> trzeba tylko odpowiednio dobrac dodadki:P

standardowe szynka, pieczarki, cebulka i ser jest pyszna:>

[dzik86]

ale jedziecie z tymi pizzami ;]

 

Pasta <---- ktora to pizza w tym tygodniu ? :P

[.:::PaStA:::.]

Ha, pierwsza :D ale nie ostatnia w tym tygodniu ;)

[BLANTMEN]

Ja będe robić w przyszłym tygodniu z pomidorkami :) Zapodam potem fotki :)

[Jabar83]

Ja będe robić w przyszłym tygodniu z pomidorkami :) Zapodam potem fotki :)

Hmm jadlem kiedys pizze z pomidorami i pamietam ze o malo co po niej nie zwrocilem. Jakos pomidory mi nie pasuja do pizzy ale to tylko moje zdanie ;) Ja jutro cos bede pichcil ale mam jeszcze do zrobienia pierogi z jagodami wiec sie zobaczy. Slyszeliscie cos o przyprawach do pizzy ? Widzialem takie cos ostatnio w Geant...

[BLANTMEN]

Co do pizzy: może jadłeś jakąś inną. Ja robię porządną. Pomidorki sparzone, dużo czosnku, bazylii, majeranku. Wychodzi pycha!

Co do przypraw: próbowałem kiedyś. Nawet niezłe. Ot zwyczajna mieszanka ziół. To samo możesz uzyskać mieszając te co masz.

[.:::PaStA:::.]

Dzisiaj robię drugą pizze :>

[DrKleiner]

Ale trzeba powiedzieć pizza zawsze smakuje ;) ja też może dziś zrobię jakąś.

[dzik86]

Moja pizza juz sie piecze w piekarniku :lol:

 

e1: ale przesadzone zapachy, az mnie ssie w zoladku :P

 

e2: jest tak zajebista ze az zal mi ja jesc :D

Edytowane 9 Lipca 2006 przez dzik86

[.:::PaStA:::.]

3 pizza zjedzona :lol:

[Gość Kaaban]

a ja wczoraj zrobiłem pierwszy raz tą pizze i była super ;) tylko zabardzo wziąłem sobie do serca rozwałkowanie ciasta, potem było zagrube ale i tak była boska ;] od dzis jak tylko będzie czas to odrazu ta pizza leci i nie ma innej opcji :)

[Helm]

BTW to mam do was pytanko... Co sądzicie o pizzach z pizzerii?? Bo w polsce to kurde bieda... U mnie w katowicach same kiepskie, w pizzy hut da się zjeść tylko na puszystym cieście ucztę serową albo hawajską, reszta kiepska... Ciągle po głowie krąży mi pizza na cieńkim cieście jaką jadłem we włoszech <_<

 

Mi bardzo smakuje pizze z Vesuvio oraz z Pizzy Hut "Farmerska" "Supreme", "Super Supreme" i Serowa uczta?( nie pamietam dokladnie nazwy, ale jest cała serwoa) na cienkim ciescie.

Zauwazyłem ze nie w kazdej pizzy hut tak samo smakują pizze. W Zakopanem jak jadlem to z trudem zjadlem średnią pizze. Zwyle bez problemow pochlaniam taką pizze. Była jakas niedobra, tłusta a w Wawie super smakowała.

 

Szkoda że mój piekarnik coś przepuszcza ciepło (b. dlugo sie nagrzewa), zrobiłbym swoja pizze :mur:

[maro_wroc]

Dla odmiany zrobcie raz ciasto bez jajka, zamiast mleko wode, i 5 lyzek oliwy a nie 2

. Zobaczycie roznice :)

120% racja! Pizza na jajku i mleku to pomylka, oliwy im wiecej tym delikatniejsze ciasto (no nie do konca "im wiecej..." jakis umiar trzeba miec). A od siebie dodam kilka rzeczy o ktorych tu nikt nie pisal. Niektorym wyda sie to oczywiste, ale dla tych co robia pierwszy raz sie przyda. Mianowicie:

- Przesiewanie maki! W koncu nie bez powodu tak sie robi od wiekow z wszystkimi ciastami :wink:

- Nie ma sensu rozrabiac drozdzy w mleku/wodzie - wystarczy ich dac wiecej prosto z kostki. Ja daje 50 gram (pol duzej kostki) na 1 pizze (blacha 320mm okragla)

- Po rozlozeniu ciasta na blache dobrze jest nasmarowac oliwa, wtedy mniej wody z dodatkow przesiaka w ciasto i wychodzi lepsze.

- Tylko oliwa z oliwek, oleje slonecznikowe, rzepakowe czyli te wszystkie do smarzenia odpadaja

- Co do serow, to najlepsza mozarella. Jak ktos nie ma/nie lubi to gouda jest takim sobie rozwiazaniem, mi bardziej pasuja miekkie sery np. jakis morski, moze salami (salami nie probowalem wiec jak bedzie niedobry to nie bijcie :razz: ).

 

Jak cos jeszcze mi sie przypomni to uzupelnie. A swoja pizza karmie rodzine od jakis dwoch lat rednio 2 razy w miesiacu, wiec doswiadczenie jako-takie w tym temacie "posiadywam" :lol2:

[DrKleiner]

Mi ta pizza smakowała taka jak była :D i nic w niej nie zmienię.

[emilooos]

Zamiescilem na "Nudzie", ale tutaj widze temat strikte pizzowy [;

Ja mam swoją pizzeryjke, 5,50zl mala margherita, 8,00 duża i w dodatku znajomego za ladą :lol:

Dzisiejszy obiadek :>

[maro_wroc]

Dzisiejszy obiadek :>

 

Hmm... Dziwnie znajoma...

 

Moze dlatego ze moja tez wyglada pr0 :lol2: B-) Wczoraj robilem na kolacje pizze wiec dzis mi sie juz nie chce, ale jakos niedlugo zrobie to zapodam foty ^^

Niecytujemy obrazków ! Domik

[kucyk]

jak kupię tutaj na zadupiu :D drożdże to jutro startuje misja pizza home made B)