Zablokować porty odpowiedzialne za komunikację windowsa w otoczeniu sieciowym, 135, 138, 139 o ile dobrze pamiętam.
Przed pingiem nie odpowiadać na icmp echo request ;]
Wszystko to jest do zrobienia za pomocą firewalla dobrego.
A wykrywanie zależy od metody ukrycia i odpowiedzi ukrytego komputera ;>