Spaghetti Sikoreze. :)

[Sikor]

Składniki:
1,5 kg wołowiny.
1,5 kg pieczarek.
1 kg cebuli.
800 g koncentratu pomidorowego (Pudliszki).
Oliwa z oliwek.
Woda.
Ser corregio
Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, czosnek granulowany, oregano, bazylia, tymianek, chili.
Makaron spaghetti.

Przyrządy:
Garnuszek - sześciolitrowy kociołek teflonowy. :P
Patelnia - duża, ja mam taką 32 cm.
Maszynka do mięsa z zestawem szatkownic do warzyw.
Nóż.
Deska do krojenia.
Sposób przyrządzenia:

Wołowinę i pieczarki umyć.
Mięso odżyłować i poporcjować na części, które da się włożyć do maszynki. Zmielić na drobnym sitku.
Przełożyć na patelnię, podlać lekko oliwą. Doprawić na bardzo ostro przyprawami. Usmażyć do suchości.
Mięso przełożyć do kociołka i na wolny ogień. Patelni nie myć.
Umyte pieczarki poszatkować na grubej tarce. Przełożyć do kociołka.
Przykryć szczelnie. Gotować na wolnym ogniu. Na razie wody nie dodawać. Z pieczarek powstanie jej póki co wystarczająca ilość.
Cebulę obrać i pokroić na drobno. Przełożyć na patelnię podlewając dużą ilością oliwy. Po zeszkleniu przełożyć do kociołka.
Dodać koncentrat i uzupełnić kociołek wodą. Zagotować intensywnie mieszając. Przyprawić do smaku. Nawet ostro przyprawiona wołowina może być niewystarczająca. Gotować około pół godziny.

Podawać z makaronem posypując serem. Ja lubię makaron grubszy i aldente.  Kasia woli cieńszy i na miękko.
No i oczywiście jemy cieńszy. :P
Można podać też z ryżem, ale wtedy bez sera.

Pozostały po posiłku sos zawekować i do piwnicy. Będzie jak znalazł na następny raz. :P

Fotki poglądowe.

Sos po ugotowaniu:


Na talerzu:


Efekt działalności przemysłowej: :P




Ilość wynika z lenistwa. Zamieszanie jest porównywalne z przygotowaniem pojedynczej porcji, a tak jest na jakiś czas. :P

[bryken]

jak tak zaczynalem czytac przepis, to zaczalem sie jaka wielka musisz miec rodzine :D albo raczej zjazd rodzinny. Wlasnie zbesztalem siostre ze wrzuca wszystko do garnka co jest w kuchni i robi tzw obiad, wiec przetestuje wkrotce ten przepis tak 1/3 tych skladnikow starczy na 6 osob?

[Sikor]

Rodzinka jest, że tak powiem, podstawowa. Ja i Kasia. :P

Doczytaj do końca. W ostatnim wierszu postu jest uzasadnienie takiej ilości. :P

 

Na sześć osób trzeba mniej więcej trzech słoików, czyli proporcje podziel na pół. Wyszło w sumie siedem słoi 0,9 L. Jeden został już skonsumowany i nie znalazł się na fotce.

Na talerzach jest właśnie ten słoik i pół paczki makaronu (250 gram).

 

Możesz oczywiście zrobić jedną trzecią, ale wtedy to będzie makaron pobrudzony sosem, a nie spaghetti. :wink:

[Caleb]

Teraz to już wiem, dlaczego tyle czasu czeka sie na korektę tekstów skoro cały wolny czas spędzasz w kuchni :)

 

Przepis naprawdę niezły - sam robie coś podobnego, ale bez pieczarek - za to dorzucam czosnek i przyprawy do Kebab/Gyros

[Sikor]

Teraz to już wiem, dlaczego tyle czasu czeka sie na korektę tekstów skoro cały wolny czas spędzasz w kuchni :)

 

Przepis naprawdę niezły - sam robie coś podobnego, ale bez pieczarek - za to dorzucam czosnek i przyprawy do Kebab/Gyros

Gotuję tylko w weekendy, w które to w ogóle nie zbliżam się do kompa. Także nie ma to wpływu na czas korekty. ;]

 

 

Edit:

A czosnek jest. Looknij w wykaz przypraw. ;]

[Rikki]

Spaghetti ogólnie lubię, ale zaproponuj jakąś odmianę bez mięsa i grybów, bo ani jednego ani drugiego nie jem ;>

 

Makaron spaghetti polecam Sulma'y, IMO jest świetny.

Edytowane 9 Września 2008 przez Rikki

[Sikor]

Spaghetti ogólnie lubię, ale zaproponuj jakąś odmianę bez mięsa i grybów, bo ani jednego ani drugiego nie jem ;>

 

Makaron spaghetti polecam Sulma'y, IMO jest świetny.

Ja z kolei nie wyobrażam sobie spaghetti bez mięska. Będziesz musiał Google odpalić. :P

[Sid]

Współczuje, że musisz jeść cienki i mientki ;)

Na początku czytam: "1,5kg... eeee głodny chyba był albo imprezka", no ale słoiki rozwiały wątpliwości...

Takich oto przepisów mi trzeba, przyszłemu studentowi(już tłumaczę - zawsze zamiast droższych składników substytuty można stosować) ;) Chociaż i tak oczyma wyobraźni widzę, że dochody amino, vifona i reszty wzrosną niedługo...

[jonathan]

Jezeli bez miesa i pieczarek (what the fuck co to za spaghetti)

To moze tunczyk i smietana jako podstawowe skladniki??

[Arni]

Eee budyń z kisielem ;)

te słoiki to litrowe? :) Nice

[Sikor]

te słoiki to litrowe? :) Nice

0,9 L