Pizza By Rs - Krok Po Kroku

[Marcin_gps]

ja pizze robilem 2 razy, pierwszy raz identycznie jak w przepisie podanym przez RS'a, drugi raz zmodyfikowalem dodatki ;) (ale mozarella zostala:P)

jedynie co, to do sosu troche wiecej czosnku daje, bo lubie i termoobiegu nie wlaczam bo wtedy sie skorupa robi.

Ogolnie to pycha, wszyscy sie zajadali, ciasto najlepsze jakie jadlem, a w pizzeriach dosyc czesto jadam. Na spodzie kruchutkie i dobrze wyrosniete.

 

[DrKleiner]

Fajna ta twoja pizza :) wygląda jak las ;)

[eQ.]

Wygląda bajecznie :rolleyes: Zainspirowałeś mnie tą pizzą, chyba jutro sobie taką upiekę B)

[Marcin_gps]

no pycha jest, tylko pamietaj ze brokuly trzeba najpierw sparzyc

[ryba]

No ta pizza syci :D juz raz zrobilem, ale chyba trzeba znowu zakasac rekawy i ja przyzadzic bo jest rewelacyjna! do tego sos czosnkowy i jazda :D

[DrKleiner]

Heh myślę że RS się nie obrazi ale właśnie drukowałem przepis paru osobom a już wcześniej Mama wzięła koleżankom z pracy przepis :) heh i wszystkim ta pizza smakuje :P

[Galago]

Myśle, że się nie obrazi... jego przepis już śmiga po moim osiedlu, a ile razy sam ją robiłem już nie potrafię zliczyć... mimo małych modyfikacji, ale to już kwestia gustu. Polecam :)

[Imperator Kret]

Ja dzisiaj na obiad dla rodziny przyrządziłem tą pizzę - godzinka roboty i wyszło super :) Najlepsza była reakcja ojca: "Już Ci nie pozwolę zamawiać pizzy telefonicznie" :lol: Dzięki za przepis RS :wink:

Edytowane 12 Lutego 2007 przez Puma

[PhoboS]

nic dodać nic ująć, ta pizza to świetna podstawa do modyfikacji (personalizacji :D)

[zuy_zgred]

Dzisiaj sobie przypomnialem o tym swietnym przepisie na pizze :D Jak zawsze bardzo smaczna, polecam kazdemu kto jeszcze nie probowal :)

[TeLe]

juz zrobilem matce na jutro liste zakupow na ta pizze :D oczywiscie dam zdjecie jak zrobie :P

na tym forum same dobre przepisy :D najpierw trafilem na sałatke kebab, teraz ta pizza rodem z jakiegos lokalu :)

[NeonPPC]

kilka moich spostrzezen:

- jako ser do pizzy polecam Mozarelle President'a (w kostkach, trzemy ja przed polozeniem na pizze) - nie wiem gdzie mozna ja dostac normalnie, ja mam od dostawcow.

- po wywalkowaniu ciasta dobrze jest je szczelnie upchac na blaszce i zostawic na 10-15min, niech sobie podrosnie, i zaraz przed nalozeniem sosu i dodatkow jeszcze raz je podociskac, porozciagac i ladnie dopasowac do blachy (im bardziej ciasto jest dopasowane do blachy tym mieksze po upieczeniu)

- pieczarki daje sie bezposrednio na ser, potem mieso, dalej reszta dodatkow.

- oregano spelnia ta sama role przed pieczeniem jak i po.

- nie wolno przesadzac z sosem na pizzy bo bedzie ona mokra, ser natomiast pelni role izolatora mokrych skladnikow od ciasta.

- pizza powinna byc lepsza bez termo-obiegu.

 

ps. to takie luzne porownanie tego co robie w pracy (duza pizzeria z dluga tradycja) a tego co wy staracie sie zrobic w domowych waunkach.

mam nadzieje ze moje wskazowki beda chociaz troche pomocne.

'troche' wiem o pizzy, wiec w razie czego mozna pytac.

Edytowane 25 Października 2007 przez Neon69

[MaciekCi]

A ja powiem tak ... RS ... Jesteś Bogiem :mrgreen:

 

Co prawda trochę pizzę modyfikuję, ale reszta ... jw. :cool:

[TeLe]

ja musze przyznac ze sam sos jest bardzo dobrym sosem po lekkich modyfikacjach do wielu dan. dzisiaj zrobilem sobie na obiadek ryz+ gotowana piers kurczaka obtoczona w przyprawie do gyrosa, a ryz byl oblany Twoim sosem, tylko zrobilem troche mniej ostry, i na koniec dodalem troche smietany do zeby lagodniejszy byl :) musze powiedziec ze super odzywcze danie jak ktos np chodzi na silownie :P

Edytowane 12 Listopada 2007 przez TeLe

[Misiu15go]

Świetna pizza cała rodzinka sie zachwycała, dzieki Rs za ten przepis :wink:

[valacar]

Super przepis. Pizza pychota.

 

[Aurora001]

Juz zrobilem ja ponad 30 razy ale zawsze mam problem a raczej nie pasuje mi ciasto. Czegos mi w nim ciagle brakuje. Nie wychodzi jak z pizzeri, jest dobre ale to nie to.

Kombinowalem juz z uzywaniem mleka zamiast wody do drozdzy, rozne rodzaje mak i kombinowanie.

Jakies propozycje?

 

Co do sosu, totalna loteria z jakoscia i jest to chyba u mnie wina cebuli. Sos ma dziwna konsystencje na koncu wiec jak juz daje cebule to wychodzi cos kolo 0.5 na 2 porce sosu. Z pomidorami to tez loteria ale tego to nie da sie wyeliminowac... :wink:

[Gość razer]

Co do temp to w przepisie jest napisane 230 czyli chodzi o równe 230 i gdy mamy takie tempy dopiero wkładamy pizze? Hmm termoobieg zawsze spiekał mi pizzy z góry a środek był surowy.

[Dyferencjal]

RS twoja pizza robi furorę w moim domu, aż zdjęcie zrobiłem :lol2:

 

przed

 

po

[victor89]

Ja często robie tą pizze na szybko jak ktos do mnie przychodzi.

Ciasto jest bardzo proste, robie podwójne na taką duzą blache - jest gruuube :)

Z tym ze czasem zdaza mi sie nie dopiec srodka pizzy, i ciasto po przekrojeniu jest troche jakby zakalcowate.

Ale sposób juz mam - po rozciągnięciu na blasze ciasta, wstawiam je do lekko ciepłego piekarnika (60*C) i trzymam 15 minut.

Następnie zapalam piekarnik, czekam az naciągnie do 150C i podpiekam ciasto 3 minuty, następnie obrót o 180* i kolejne 3 minuty.

Po tym procesie pizze smaruje sosikiem z przecieru pomidorowego+keczup+przyprawy+czosnek, kłąde serek, składniki i siup do pieca na 15-20 minut. Piekarnik mam niestety słaby i zanim naciągnie do tych 230 to ja zdązyłbym tą pizze na surowo zjeść :)

Niemniejjednak ciasto wychodzi meeega puszyste, jest go duzo, składniki ładnie się pieką, pizza miażdży - mimo to zal ze nie mam termoobiegu w piekarniku :(

Następnym razem zrobie fotki :)

[stranded]

^ czyli robisz wszystko źle :lol:

 

jaki przecier? jaki keczup? grube ciasto? pizza idealna to taka z cienkim ciastem

[victor89]

^ czyli robisz wszystko źle :lol:

 

jaki przecier? jaki keczup? grube ciasto? pizza idealna to taka z cienkim ciastem

Pizza na grubym cieście jest dla mnie najsmaczniejsza - nie lubie takiej na papierku :P

a sosik wcale nie jest zły - nie jest kwaśny, nie jest gorzki, ładnie pachnie czosnkiem i ziołami...

za ten z przepisu rs nigdy jakos nie moge sie zabrać :/ pomidory za drogie -.-

Edytowane 2 Stycznia 2008 przez victor89

[TeLe]

ano, pomidory teraz mierne i drogie,

tak wiec zaopatrzylem sie w pomidory w puszce ;]

[stranded]

śmiem twierdzić, że w puszce lepsze od świeżych

[johar]

No w tym miejscu musze podziekowac autorowi za wspanialy przepis na ta pychote. Dzisiaj zrobilem ta pizze juz po raz drugi i jestem z efektu bardzo zadowolony. I co najwazniejsze cala rodzina ja wcinala, az im sie uszy trzesly. Pzdr!

[Dyferencjal]

Polecam wam pomidory z puszki, które są już przyprawione oregano i bazylią. Dzisiaj zrobiłem pizze z takimi pomidorami, dosypując tylko jedną szczyptę bazylii do sosu i wyszła pyszna :D

[victor89]

Tip of a day :D

 

Dzieki koledzy :)

[beka]

No, wielkie dzięki RS za przepis, pizza wyszła klękajcie narody :D

[spider3k]

Dzisiaj robie ta pizze, pozniej wrzuce fotki jak sie uda :)

[TeLe]

jutro pierwszy raz bede robil sosik z pomidorami z puszki ;] ciekawe jaki wyjdzie